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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了香椿芽的貯藏加工技術，具體操作如下：
一、香椿芽的貯藏
1、香椿芽的短期保鮮法。
⑴浸泡法：將香椿芽平攤在室內通風、涼爽的席子上，也可把500克香椿芽扎成1民生社區室內設計捆（基部要平齊），澆足水或基部放入水中浸泡濕潤24小時左右，然后裝禪風室內設計箱于通風涼爽處。此法可使香椿芽保持鮮嫩7天。
⑵袋裝法：將香椿芽250或500克裝入干凈的食品袋中，將袋口密封，放入通風涼爽處可保鮮10-20天。
⑶低溫法：將香椿芽放身心診所設計入冰箱保鮮，溫度控制在0-1℃。
2、用保鮮劑處理。常用的保鮮劑有6-芐基嘌呤即健康住宅BA老屋翻新，托布津、多菌靈、大蒜等。貯藏前對香芽均勻噴灑保鮮藥液退休宅設計，然后裝入塑料袋中并扎緊口，每隔10-15天換醫美診所設計氣一次，可保設計家豪宅鮮60天左右。
綠裝修設計二、香椿芽的加工
會所設計1、配方。
⑴辣味型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公斤，檸商業空間室內設計檬酸0.3公斤，辣椒粉2公斤。
⑵酸甘型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公斤，檸檬酸0.3公斤，糖蜜素0.06公斤，甘草粉0.01公斤。
⑶麻辣型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公斤，檸檬酸0.3公斤，花椒0.5日式住宅設計公斤，姜末1公斤，辣椒粉中醫診所設計1.5公斤，胡椒粉0.5公斤。
2、制作要點：
⑴香椿采收。當椿芽長到10-15厘米時，將芽從基部掰下，切勿傷芽損葉。采收后，立即捆成重約0.5公斤的小把，平放筐THE R3 寓所內，用樹葉或塑料薄膜覆蓋。
⑵腌漬。當天采收的鮮香椿，用清水沖洗豪宅設計曬干表面的水無毒建材分，每100養生住宅公樂齡住宅設計斤椿芽用精鹽20-25公斤，分層放缸內，每層厚約loft風室內設計10厘米，放一親子空間設計層綠設計師香椿，撒一層鹽，將缸填滿，最上層用鹽覆蓋。腌后5-6小時，芽已濕潤，這時從芽基部拿起，若芽尖有小水珠滴下，可及時翻缸，使上下椿芽交換位置；10-12小時后進行第二翻缸；再10-12小時進行第3次翻缸；過24小時進行第4次翻缸；最后經48小空間心理學時再翻1次。20-30天即可腌好。
⑶脫鹽、切碎。將腌好的香椿脫鹽濃度降至5%-7%，并沖洗干凈，除盡新古典設計泥土雜質。甩干水分，切成1厘米小段。
⑷拌牙醫診所設計料。先將客變設計菜油熬熱，備用侘寂風。將其他輔料大直室內設計加少量水溶解后攪拌均勻。
⑸包裝殺菌。將拌好的料遊艇設計私人招待所設計裝入包裝袋。用真空包裝機自動熱合封口。在殺菌器中進行殺菌處理。殺菌后天母室內設計冷卻至室溫。
⑹檢查、裝箱、入庫。
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